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L'art des vivres

Une philosophie du goût de

Éditeur :

PUF


Collection :

Perspectives critiques

Paru le : 2023-09-20

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Louise Reader

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Description
Rien de plus quotidien que l’acte de manger. Rien de plus vital non plus. Mais n’y a-t-il pas davantage qu’une simple nécessité dans l’art d’apprêter les mets et de les goûter ? Dans cet essai gourmand et érudit, traversant avec grâce l’histoire de la philosophie comme celle de la gastronomie, Valentin Husson suggère qu’il y en effet a plus – beaucoup plus. Manger est un art – un art qui relève autant de l’esthétique que de l’éthique, du savoir que de la politique ou de l’écologie. Goûter, c’est apprendre à recréer un rapport avec notre environnement direct. C’est retrouver la saveur possible d’un terroir, d’une saison ou d’un produit. C’est choisir comment s’orienter par la bouche dans un monde qui aimerait décider de notre goût à notre place. C’est, surtout, se réconcilier avec l’idée que la vie puisse être bonne au sens le plus littéral du terme : au sens de sa saveur. Et si l’art de vivre était d’abord un art des vivres ?
Pages
272 pages
Collection
Perspectives critiques
Parution
2023-09-20
Marque
PUF
EAN papier
9782130855064
EAN PDF SANS DRM
9782130855071
Informations sur l'ebook
Prix
9,99 €
EAN EPUB SANS DRM
9782130855088
Informations sur l'ebook
Prix
9,99 €

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