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Bioactives Encapsulation

Food Applications de

,

Éditeur :

Humana


Paru le : 2025-04-30

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Description

The purpose of this book is to give a comprehensive introduction into methods and procedures on the production of micro and nanoencapsulation systems suitable for posterior incorporation in food products.  Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, the chapters include an introduction to the respective topic, list necessary materials and reagents, detail well established and validated methods for readily reproducible laboratory protocols and contain notes on how to avoid or solve typical problems.
Authoritative and cutting-edge, Bioactives Encapsulation: Food Applications aims to be a foundation for future studies and to be a source of inspiration for new investigations in the field.
 
 
Pages
209 pages
Collection
n.c
Parution
2025-04-30
Marque
Humana
EAN papier
9781071645376
EAN PDF
9781071645383
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
2
Nombre pages imprimables
20
Taille du fichier
12728 Ko
Prix
200,44 €
EAN EPUB
9781071645383
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
2
Nombre pages imprimables
20
Taille du fichier
18575 Ko
Prix
200,44 €

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