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Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs

A cocktail of perspectives and methods de

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Éditeur :

QUAE


Paru le : 2021-12-02

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Louise Reader

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Description

Les chercheurs donnent rarement à voir le détail des choix méthodologiques qui fondent leurs recherches. Les considérations théoriques et pratiques qui les ont guidés dans ces choix restent souvent implicites. Dans cet ouvrage, les méthodes pour étudier l’alimentation et les « mangeurs » sont au centre. L’usage du terme « mangeurs » vise à distinguer ces derniers de la figure du consommateur. Il met l’accent sur la multidimensionnalité de l’acte de manger, cet acte qui engage le corps biologique tout autant que la socialité des individus et les insère dans l’espace et le temps ainsi que dans des échanges économiques. 
Cet ouvrage est le fruit d’un travail collectif réunissant une quarantaine de chercheuses et chercheurs confirmés. Soucieux de pédagogie, il a pour objectif de présenter de manière critique quinze méthodes aujourd’hui utilisées dans ou à la croisée de différentes disciplines : anthropologie, économie, géographie, nutrition et sociologie.
L’ouvrage intéressera étudiants, enseignants, chercheurs experts et autres professionnels à la recherche de méthodes permettant de mieux comprendre ou d’affiner leurs propres outils d’étude de l’alimentation et des mangeurs.

Ce titre est également disponible en anglais sur notre site : / This book is also available in English on our website:
Studying food and eaters
Pages
244 pages
Collection
n.c
Parution
2021-12-02
Marque
QUAE
EAN papier
9782759233465
EAN PDF SANS DRM
9782759233472
Informations sur l'ebook
Prix
0,00 €
EAN EPUB SANS DRM
9782759233489
Informations sur l'ebook
Prix
0,00 €

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