Après des études d’architecture à Zurich et à Paris, Bénédict Beaugé collabore à partir de 1990 à différents journaux et magazines pour les rubriques cuisine et gastronomie. Il organise des manifestations un peu partout dans le monde et anime des séminaires sur l’écriture gastronomique, le thème du restaurant ou l’histoire de la gastronomie. Il crée en 1997 l’un des premiers sites français sur ces sujets : www.miam-miam.com.

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Bénédict Beaugé
Plats du jour
Aujourd’hui encore la plus grande partie de l’humanité ne se soucie pas de nouveauté culinaire. L’idée même de ne pas rattacher à la tradition cet acte si fondamental et symbolique peut paraître inconcevable. Cette notion n’a même concerné qu’une frange de la population...
Editeur : Métailié
Parution : 2013-03-07
Collection : Autres horizons
Format(s) : epub sans DRM
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