Lucie Davoine a écrit une thèse d'économie et publié de nombreux articles sur la qualité de l'emploi en Europe, la satisfaction au travail et l'économie du bonheur. Elle a mené ses recherches au Centre d'études de l'emploi et au Centre d'économie de la Sorbonne. Elle a également travaillé sur les questions d'éducation, d'égalité entre hommes et femmes et de protection sociale au sein de l'administration européenne.