Ethnobiologiste au Centre national de la recherche scientifique (CNRS), Philippe Marchenay est coresponsable de l’équipe Ressources des terroirs - Cultures, usages, sociétés, au sein de l’UMR Éco-anthropologie et ethnobiologie. Ses recherches portent sur la dimension ethnologique des productions agricoles et alimentaires locales.

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Télécharger le livre : Les produits de terroir
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Laurence Bérard , Philippe Marchenay
Les produits de terroir
Grataron d’Arêches, pogne de Romans, cardon, bouche rouge, tarte au quemeau, pormonier, boudin d’herbe, chapons et poulardes de Bresse... Porteurs d’une étonnante diversité biologique et culturelle, les « produits de terroir » foisonnent aujourd’hui dans tous les...
Editeur : CNRS Éditions via OpenEdition
Parution : 2016-06-16
Collection : HORS COLLECTION
Format(s) : PDF sans DRM
9,99 €
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Télécharger le livre : Campagnes de tous nos désirs
Laurence Bérard , Philippe Marchenay , André Micoud , Michel Rautenberg
Campagnes de tous nos désirs
Que signifie l’investissement actuel pour une campagne chargée de réassurer nos identités ? Étant de plus en plus nombreux à être citadins, ne s’agit-il donc là pour nous que d’une nostalgie ? Les ethnologues, géographes et sociologues dont les travaux sont rassemblés...
Editeur : Éditions de la Maison des sciences de l'homme
Parution : 2015-10-23
Collection : Ethnologie de la France
Format(s) : PDF sans DRM
8,99 €
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Télécharger le livre : L'homme, l'abeille et le miel
Laurence Bérard , Collectif , Philippe Marchenay
L'homme, l'abeille et le miel
« Si l'abeille venait à disparaître, l'humanité n'aurait plus que quelques années à vivre. » Albert Einstein. Depuis la Préhistoire, les sociétés humaines entretiennent - avec l'abeille - une relation ambivalente, faite de crainte et de fascination. Subjugué par son...
Editeur : FeniXX réédition numérique (De Borée)
Parution : 2007-01-01

Format(s) : PDF sans DRM
7,49 €
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Télécharger le livre : Le pommier
François Crozat , Philippe Marchenay
Le pommier
Il y a bien longtemps, les pommiers étaient des arbres sauvages, aux petits fruits acides… Puis, des siècles de soins et d'observations minutieuses ont permis - à l'homme - de le transformer, pour en obtenir des fruits magnifiques, aux variétés et aux saveurs...
Editeur : Fenixx Réédition Numérique (Berger-Levrault)
Parution : 1984-01-01
Collection : Leçons de choses
Format(s) : PDF sans DRM
4,99 €
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