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Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière présente les lois de transfert et leur exploitation dans les opérations élémentaires mises en oeuvre dans le secteur laitier : stabilisation par traitements thermiques ou réduction de la teneur en eau, séparation de...
Editeur : Tec & Doc
Parution : 2011-07-01
Collection :
HORS COLLECTION
Format(s) : PDF sans DRM
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La maîtrise statistique des procédés (MSP) est un outil largement utilisé en milieu industriel pour le contrôle de procédés. Le contrôle en cours de production permet d'obtenir une production stable avec un minimum de produits non conformes aux spécifications.La MSP a...
Editeur : Dunod
Parution : 2011-06-01
Collection :
Gestion indiustrielle
Format(s) : PDF
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Au-delà de leur implication reconnue dans l'« effet-santé » de l'aliment, les polyphénols participent aussi pleinement aux caractéristiques organoleptiques des denrées alimentaires et jouent un rôle important sur la durée de vie des aliments. Ils peuvent favoriser la...
Editeur : Tec & Doc
Parution : 2011-05-13
Collection :
HORS COLLECTION
Format(s) : PDF sans DRM
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Cet ouvrage collectif présente des exemples d'architecture
industrielle à base de calculateur et/ou d'automate qui doivent être
sécurisés afin de garantir les objectifs de sûreté de fonctionnement qui
leurs sont associés.
Le but de...
Editeur : Hermés science
Parution : 2011-04-15
Collection :
Traité IC2
Format(s) : PDF sans DRM
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Afin de poser les bases d'une réflexion sur la géopolitique du cyberespace, tout en s'inscrivant dans le cadre de la cyberguerre et la guerre de l'information, Cyberespace et acteurs du cyberconflit présente une synthèse des multiples définitions et représentations du...
Editeur : Hermés science
Parution : 2011-04-13
Collection :
Cyberconflits et Cybercriminalité
Format(s) : PDF sans DRM
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La dégustation est utilisée tout au long des processus d'élaboration et de commercialisation, du grain de raisin au vin. L'état de maturité du raisin est le premier facteur, et certainement l’un des plus déterminants, qui conditionne la qualité du vin. Il est le...
Editeur : Dunod
Parution : 2011-04-06
Collection :
Pratiques Vitivinicoles
Format(s) : PDF
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Cet ouvrage présente en 20 fiches de 4 à 8 pages, l'essentiel de ce qu'un technicien doit connaître sur les risques professionnels, la sécurité et les règles à appliquer sur sites industriels. Chaque fiche est composée d'un rappel de cours et d'une application ou d'une...
Editeur : Dunod
Parution : 2011-02-09
Collection :
Express BTS
Format(s) : PDF
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Cet ouvrage passe en revue toutes les étapes de la mise en œuvre d’une GMAO (gestion de maintenance assisté par ordinateur), depuis l’analyse des besoins jusqu’aux impacts organisationnels, en donnant tous les éléments, techniques, humains et sociaux, permettant la...
Editeur : Dunod
Parution : 2011-02-09
Collection :
Gestion industrielle
Format(s) : PDF
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La gestion durable des ressources du sol et du sous-sol constitue l’une des plus anciennes thématiques environnementales de nos sociétés. Cependant il n’existe aujourd’hui aucun cadre réglementaire formel régissant les bonnes pratiques, ni au plan national, ni pour...
Editeur : Dunod
Parution : 2011-01-12
Collection :
Environnement
Format(s) : PDF
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À l’heure d’une prise de conscience croissante, des décideurs et des consommateurs, de l’impact des biens et services sur l’environnement, il est urgent pour toutes les entreprises d’entamer une véritable démarche d’éco-conception.Bien menée dans toutes ses dimensions,...
Editeur : Dunod
Parution : 2011-01-12
Collection :
Conception
Format(s) : PDF
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Le règne de la Technique se développe sur l'ensemble des domaines de la vie sociale, y compris sur celui de la prévention des risques. Les solutions préventives développées relèvent d'une pensée de l'ingénierie qui se substitue à d'autres manières d'appréhender les...
Editeur : Tec & Doc
Parution : 2010-12-13
Collection :
Sciences du risque et du danger
Format(s) : PDF sans DRM
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Les problèmes technologiques associés à la fabrication et à l'utilisation des matériaux isolants demeurent nombreux et sont souvent récurrents dans beaucoup de secteurs industriels. Cette situation reflète les insuffisances des théories de l'endommagement des isolants....
Editeur : Tec & Doc
Parution : 2010-10-28
Collection :
HORS COLLECTION
Format(s) : PDF sans DRM
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Enfin un livre de vulgarisation sur l'électronique et il est dans la collection pour les Nuls
Ingénieur, technicien, étudiant en électronique, ou tout simplement passionné, ce livre est fait pour vous ! Ce livre est le premier livre de vulgarisation sur l'électronique....
Editeur : Pour les nuls
Parution : 2010-10-14
Format(s) : PDF sans DRM
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Cet ouvrage s'adresse aux élèves ingénieurs s'initiant aux domaines de la robotique, de l'électronique et de l'informatique. A travers la construction d'un petit robot autonome et programmable, ce livre explore de façon pratique plusieurs domaines techniques :...
Editeur : Dunod
Parution : 2010-10-13
Collection :
Sciences de l'ingénieur
Format(s) : PDF
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Ce recueil se veut un hommage au professeur Jean Biarez . Il a été écrit
par un groupe d’anciens élèves qui se sont inspirés de sa vision de la mécanique
des sols consistant en une approche basée sur un double objectif : la
compréhension des mécanismes...
Editeur : Hermés science
Parution : 2010-09-24
Collection :
Traité MIM
Format(s) : PDF sans DRM
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Cet ouvrage s'adresse aux élèves d'écoles d'ingénieur et aux étudiants en sciences de l'ingénieur en L3/Master.Il propose un recueil d'exercices et problèmes couvrant le domaine des sciences des matériaux, allant des tests de connaissances jusqu'aux problèmes de...
Editeur : Dunod
Parution : 2010-09-22
Collection :
Sciences Sup
Format(s) : PDF
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Cet ouvrage se propose d'accompagner l'étudiant en Licence dans son assimilation des connaissances de base en électronique : jonction PN, diodes à semi-conducteurs, composants électroniques, amplificateurs, filtrage, circuits logiquesDans chaque chapitre, le lecteur...
Editeur : Dunod
Parution : 2010-08-18
Collection :
Sciences de l'ingénieur
Format(s) : PDF
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Ce dictionnaire rassemble toutes les informations utiles sur les concepts, les techniques et la terminologie du transport et de la logistique : définitions des termes et leur traduction en anglais, explicitation des nombreux sigles, données sur la réglementation et les...
Editeur : Dunod
Parution : 2010-07-07
Collection :
Gestion industrielle
Format(s) : PDF
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Cet ouvrage constitue une véritable "bible" du froid industriel. Il présente tous les aspects permettant la conception, l'exploitation et la maintenance d'une solution "froid" en industrie. Après des rappels importants sur la production du froid, les technologies sont...
Editeur : Dunod
Parution : 2010-07-07
Collection :
Froid et génie climatique
Format(s) : PDF
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Cette nouvelle édition actualisée met en valeur des techniques maintenant largement utilisées dans l'industrie. Les bases de la régulation automatique sont expliquées avec le minimum de mathématiques. Chacun des chapitres est illustré d'exemples et d'exercices originaux...
Editeur : Dunod
Parution : 2010-07-07
Collection :
Sciences de l'ingénieur
Format(s) : PDF
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