Géraldine COMORETTO est post-doctorante en sociologie à l’Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines (Printemps UMR8085). Ses travaux portent sur la socialisation et l’éducation des enfants et des jeunes. Elle a notamment réalisé une thèse de sociologie sur les aspects sociaux des repas consommés entre pairs à l’école élémentaire.

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Géraldine Comoretto , Anne Lhuissier , Aurélie Maurice
Quand les cantines se mettent à table...
Face aux millions de repas servis quotidiennement en France, la restauration collective est aujourd’hui mise au défi de répondre à des enjeux de natures différentes : nutritionnels, environnementaux,sanitaires, économiques, sociaux et éducatifs. Si les...
Editeur : QUAE
Parution : 2020-06-01

Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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